La tarte aux abricots de Joséphine

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Préparation : 15 min – Cuisson : 40 min

1 kg d’abricots – 185 g de farine – 95 g de beurre ramolli – 95 g de sucre – 1 œuf – 1 pincée de sel

• Faire la pâte sablée. Dans une terrine mettre la farine, le sucre, le sel, le beurre et l’œuf.
• Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule.
• La faire reposer 30 minutes.
• Étaler la pâte dans des moules individuels, déposer les abricots coupés en deux.
• Mettre à four moyen pendant 40 minutes.
• Lorsque la tarte est cuite, laisser refroidir.
• Au moment de servir, saupoudrer de sucre glace.

Photos : Entête et Mise en avant © Emmanuelle de Marne