Les Fromages à la crème de Chrestien de Troyes

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Pour 4 personnes – Préparation : 15 minutes

4 petits fromages blancs en faisselles – 250 g de crème fraîche -6 cuillères à soupe de sucre en poudre – 1 sachet de sucre vanillé

Pour le coulis de framboises : 250 g de framboises

• Démouler les fromages après les avoir bien égouttés, dans chacune des assiettes à dessert.
• Pour le colis de framboises, il suffit de passer les fruits au mixer. On peut remplacer les framboises par des fraises.
• Au moment de servir , verser la crème fraîche dans une jatte avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
• Battre avec une fourchette et déposer 2 cuillères à soupe de crème sur chacun des fromages.
• Verser ensuite 2 cuillères à soupe de coulis de framboises sur la crème.
• Servir aussitôt.

Photos : Entête et Mise en avant © Emmanuelle de Marne