L’Odyssée d’une bulle de champagne : quand la science s’invite dans le verre

Le Centre de Congrès de l’Aube accueille une conférence de Gérard Liger-Belair, chercheur à l’Université de Reims Champagne-Ardenne.

*un spectacle tout public en partenariat avec le Conseil départemental de l’Aube

Spécialiste mondial de l’effervescence, il dévoilera les phénomènes physiques et chimiques à l’œuvre dans une flûte de champagne, depuis le débouchage de la bouteille jusqu’à l’éclatement d’une bulle.

À travers cette exploration accessible et sensorielle, il proposera une immersion dans le monde des gaz dissous, des fluides en mouvement et des subtilités du verre, pour mieux comprendre ce que cache l’élégance d’un vin effervescent.

Entrée gratuite, sur inscription.