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A Troyes en Champagne, Capitale Historique de la Champagne, le vignoble le plus proche est à une dizaine de kilomètres (Montgueux), il serait donc sacrilège de ne pas évoquer ce pétillant nectar qu’est le Champagne !

Ce qu’on ignore souvent, c’est que l’Aube est le 2ème département producteur de champagne (sur cinq), après la Marne ! … que le vignoble d’appellation Champagne actuellement planté et en production couvre 6 500 hectares, et qu’il fournit le cinquième de la production, soit un potentiel de 50 millions de bouteilles.

Les 59 communes d’appellation sont concentrées, pour la plupart, au sud du département, le long de la « Côte des Bar » (du celte « bar » qui signifiait sommet), entre Bar-sur-Seine et Bar-sur-Aube, avec un prolongement sur la colline de Montgueux qui domine Troyes, et au nord-ouest près de Villenauxe-la-Grande.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Qu’est-ce qu’un bon champagne ?

Qu’est-ce qu’un bon champagne ?

Un champagne de l’Aube, évidemment ! (Mais pas seulement.) A la question : « C’est quoi un bon champagne ? », répondre : « Un champagne de l’Aube » relève bien sûr de la boutade chauvine, teintée d’un brin de provocation. Si l’Aube...

Accords mets-champagne : des champagnes pour tout, à tout moment

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On connaît l’existence des accords mets-vin. Le champagne étant un vin, il existe aussi des accords mets-champagne. CQFD. Mais quels sont les bons mariages ? Quel type de champagne faut-il boire avec quel type de plat ?...

Le champagne se donne bonne contenance

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Qu’importe l’ivresse, pourvu qu’on ait le flacon ! Savez-vous ce qu’est une fillette (dans l’univers du champagne s’entend) ? Et un magnum (quand on ne parle pas d’armes) ?Ce sont quelques-uns des surnoms attribués aux différents flacons de...

Fines ou grosses bulles ?

Fines ou grosses bulles ?

UN GRAND CHAMPAGNE a de petites bulles ! (En fait, c’est plus compliqué que cela.) Pétillant, effervescent, gazeux : on ne va pas vous le cacher plus longtemps, le champagne fait des bulles. C’est en grande...

Deux ou trois choses à savoir sur le champagne pour briller en société

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L’élaboration du champagne est complexe, son organisation tout autant. C’est un sujet aux multiples facettes difficile à maîtriser et que l’on n’épuise pas au détour d’une conversation. Voici tout de même quelques informations qui vous...

Montgueux, le champagne aux portes de Troyes

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Montgueux, un terroir singulier ! Le vignoble de Montgueux, situé à une dizaine de kilomètres de Troyes, est perché sur une colline de 268 mètres.Surnommé le « Montrachet de la Champagne » ses 215 hectares...

Le saviez-vous ?

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Toutes les deux secondes, une bouteille de champagne est ouverte dans le monde ! 3 milliards de flûtes de champagne sont dégustées chaque année. En France comme à l’international, le champagne est considéré comme le produit...

La Commanderie du Saulte-Bouchon

La Commanderie du Saulte-Bouchon

« Saulte-Bouchon » était le nom que portait ce vin pétillant, à l’origine de sa découverte par les moines du XVIIème siècle. Ce n’est que beaucoup plus tard, quand il fut vulgarisé dans toute la province de Champagne,...

La route touristique du Champagne

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Les 59 communes d’appellation sont concentrées, pour la plupart, au sud du département, le long de la « Côte des Bar » (du celte « bar » qui signifiait sommet), entre Bar-sur-Seine et Bar-sur-Aube, avec un prolongement sur la...