Marché aux truffes d’automne

Troyes accueille son 6ème marché aux truffes au Cellier Saint-Pierre, au pied de la cathédrale.

Rendez-vous le 6 décembre pour célébrer la truffe dans une ambiance chaleureuse et gourmande au cœur de la ville de Troyes !

Curieux amateur ou passionné, ce rendez-vous incontournable vous invite à plonger dans l’univers raffiné de la truffe, aux côtés de producteurs experts et d’artisans culinaires.

Tuber uncinatum (truffe de Bourgogne, à la fragrance subtile), Tuber mesentericum (truffe de Meuse, au parfum puissant) et Tuber melanosporum (truffe noire du Périgord, aux arômes épicées) vont régaler nos papilles.

Au programme de ce marché dédié à la truffe : achat truffes fraîches, plants truffiers, livres
> Sur les tables, nos producteurs de truffes proposent des truffes de qualité, fraîches et contrôlées, prêtes à vous suggérer un savoureux voyage culinaire.
> Les pépiniéristes présentent des essences d’arbres mycorhizés favorables à la truffe (chênes, charmes, noisetiers, pin noir, hêtre, tilleul, bouleau...) et de précieux conseils pour les faire grandir.
> Des ouvrages d’experts vous attendent pour enrichir vos connaissances sur ces fameuses pépites souterraines.
Un show culinaire !

Telle est la promesse séduisante et appétissante faite par les chefs et les élèves de la section hôtelière du lycée Edouard Herriot, Sainte-Savine. Leur savoir-faire associé à des produits d’excellence se mettent au service de la truffe, pour une expérience unique menée avec la complicité d’Alexandre Krumenacher, l’œnologue du Cellier St-Pierre. Sur réservation (payant).

Accès libre et ouvert à tous.