Pour 6 personnes – Préparation : 20 min – Cuisson : 30 min

12 pommes de reinette – 100 g de sucre semoule – 1 cuillère à café d’extrait de vanille – 1 pincée de cannelle – 6 cuillères à soupe de confiture d’abricot – 100 g de beurre – 1 verre d’eau

  • Préparer une compote avec 6 pommes pelées et découpées en petit morceaux, la vanille, la cannelle et 1/2 verre d’eau.
  • Laisser cuire jusqu’à ce qu’elle soit assez épaisse.
  • Verser la compote dans un plat à gratin et la couvrir avec la confiture.
  • Pendant ce temps, peler et épépiner les 6 autres pommes.
  • Évider la partie supérieur dans laquelle on dispose un petit morceau de beurre.
  • Disposer dans un plat à gratin et saupoudrer avec le sucre en poudre et le 1/2 verre d’eau restant.
  • Mettre au four chaud pendant 20 min.
  • Les sortir du four avec une écumoire et les disposer sur le lit de compote et confiture.
  • Remettre au four 10 min.
  • Servir tiède