La salade d’oranges rafraîchies de Lili

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Pour 4 personnes – Préparation : 10 min – Temps de repos : 3 heures

5 oranges – 1 citron – 1 zeste d’orange râpé – 150 g de sucre en poudre – 2 cuillères à soupe de Grand Marnier – 1/2 verre d’eau

• Peler les oranges. Les couper en rondelles avec un couteau bien aiguisé.
• Dans un saladier, disposer les rondelles en sucrant très légèrement entre chaque couche d’oranges.
• Placer le saladier au réfrigérateur pendant au moins 3 h, afin que les oranges soient bien glacées.
• Au moment de servir, verser dans une casserole le sucre avec 1/2 verre d’eau, 1 jus de citron et un zeste d’orange râpée.
• Faire cuire à feu vif pour obtenir un sirop dans lequel on verse une cuillère à soupe de Grand Marnier.
• Faire flamber et verser ce sirop brûlant sur la salade d’orange glacées.

Photos : Entête et Mise en avant © Emmanuelle de Marne